io-io
Διάσημο μέλος
Αυτή η σως λίγο της υπομονής φαίνεται βρε io-io. Αλλά θα το έχω στα υπόψην.
Τη βρίσκεις και ημι-έτοιμη, πάντως. Και έτοιμη. Ο ιχλίμπεντιχ, που κατά τ' άλλα μαγειρεύει τέλεια (όντως καλέ) την είχε κάνει χάλια, όταν πάλεψε να τη φτιάξει από το μηδέν.
Μμμμ, αυγά benedict...
Πολυ της υπομονης! Αλλα οπως λεει το γιδακι, και εγω παντα ημι-ετοιμη την παιρνω. Και τα αυγουλακια αυτα ειναι τελεια για brunch...μιαμ!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Crème fraîche is a soured cream containing about 28% milk fat. It is slightly soured with bacterial culture, but is less sour, and thicker, than sour cream. French supermarkets also stock "light" variants, containing about half the standard percentage of fat.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Για τις φακες τωρα, τις βραζω χωρις λαδι, με κρεμμυδια ολοκληρα και σκορδα, και οταν εχουν μαλακωσει και εχουν πιει σχεδον ολο το νερο τους, τους βαζω λαδακι και ανακατευω για λιγο μεχρι να χυλωσουν.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Υλικά
για 4 άτομα:
Διαδικασία
- 500 γρ. ριγκατόνι
- 300 γρ. ψαρονέφρι
- 2 μελιτζάνες ψιλοκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 10 λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1/2 ποτήρι σάλτσα τομάτας
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Το μυστικό στη συνταγή που ακολουθεί είναι να ψιλοκόψουμε όλα τα υλικά μας για να ψηθούν γρήγορα και να τρυπώσουν εύκολα μέσα στα ριγκατόνι μας. Παίρνουμε λοιπόν τα μαχαίρια και του δίνουμε και καταλαβαίνει. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις λιαστές ντομάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρέας. Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν με μια χούφτα χοντρό αλάτι για 10 λεπτά περίπου.
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Ρίζνουμε το κρέας στο τηγάνι και μαζί λίγο πιπέρι ακόμα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λάδι αν χρειάζεται. Έπειτα από 2 λεπτά βάζουμε και τις λιαστές ντομάτες και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Έπειτα από ένα λεπτάκι σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας.
Μόλις τα υλικά δέσουν βάζουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και γαρνίρουμε με φρέσκια ρίγανη.
Καλή μας όρεξη!
Δεν ειμαι σιγουρη για τις αναλογιες, γιατι εγω βαζω περιπου 500 γρ. κρεας. Αλλα φανταζομαι εξαρταται απο το πως αρεσει στον καθενα. Οι λιαστες ντοματες κανουν τη διαφορα πιστευω, μην τις παραλειψετε! Γιααααααμ!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 15 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Βασικά εννοούσα κάτι που να μην απαιτεί να πάω για ψώνια, δλδ να μην χρειάζεται πολλά επιπλέον υλικά, βασικά πράγματα
Πχ καταρχάς, πως μπορώ να μαγειρέψω τις ίδιες τις γαρίδες, δλδ πως γίνονται; Ψητές; Βραστές; Τηγανητές (σε τηγάνι);
Λοιπον, γαριδες μακαροναδα!
Ψιλοκοβεις κρεμμυδακι, σκορδο και πρασινη πιπερια και τα σωταρεις. Προσθετεις τις γαριδες, και ανακατευεις μεχρι να μαγειρευτουν (να γινουν ροζ). Τις σβηνεις με μπαλσαμικο (η λευκο κρασι αν προτιμας) και προσθετεις ντοματα (φρεσκια κατα προτιμηση αλλα δεν πειραζει και πελτε) και αφηνεις να βρασει η σαλτσα. Για να μην παραμαγειρευτουν οι γαριδες μπορεις να τις βγαλεις στην ακρη σε ενα πιατο και να τις ξαναπροσθεσεις οταν η σαλτσα θα εχει δεσει, 2 λεπτα πριν κλεισεις τη φωτια.
Σερβιρουμε με μακαρονια (σπαγγετι κατα προτιμηση) και τριμμενη φετα!
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Πρώτη φορά ακούω οτι καθαρίζονται! Εγώ ξέρω οτι είναι σαν τις ντοματες που απλώς τις πλένεις πολύ καλά.
Για πείτε μου κι εμένα, έχω κάτι κατεψυγμένες καθαρισμένες μεγάλες γαρίδες. Πως μπορώ να τις μαγειρέψω;
Χμμ, μακαροναδα με κοκκινη σαλτσα? θες συνταγη?
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
io-io
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
-
Το forum μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία σας.
Συνεχίζοντας την περιήγησή σας, συναινείτε στη χρήση cookies στον περιηγητή σας.